株式会社朝日

 

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寒天各種|寒天、食用安定剤、増粘剤、缶詰などの輸入食品原材料

弊社は1954年の創業以来、寒天を取り扱い、 信頼と実績を重ねて参りました。

よりよい商品を皆様にお届けするため、日々の研究開発にも力を注いでおります。
海からの恵み、寒天を知り尽くした株式会社朝日が、安心・安全・こだわりの寒天をご提供致します。

寒天とは

寒天とは

テングサ、オゴノリなどの紅藻類(海藻)を原料とする寒天は、カロリーがほとんどなく、成分の約8割が食物繊維でできていることなどから、ヘルシーな食品として注目を浴びています。

また、凝固剤や増粘剤として様々な食品の加工に使用される他、工業用、医薬用、化粧品用などにも用いられます。

寒天の食物繊維

寒天のほとんどが食物繊維です。100g中約81gと全食品で一番多く食物繊維が含まれています。

順位食品名含有率順位食品名含有率
1位 寒天 81.29 6位 わかめ 37.90
2位 きくらげ 74.18 7位 あまのり 29.70
3位 ひじき 54.94 8位 まこんぶ 28.58
4位 乾椎茸 43.41 9位 かんぴょう 25.84
5位 あおのり 38.62 10位 いんげん豆 19.76

粉寒天の用途

粉寒天の用途 和菓子 あんこ、あんみつ、羊羹、ところてんなど
洋菓子 プリン、ゼリーなど
乳製品 ヨーグルト、アイスクリームなど
調味料 ジャムなど
惣菜 寄せ物など
介護食 高齢者向けソフト食品など

製造工程

製造工程

製造工程のイメージ製造工程のイメージ製造工程のイメージ

取り扱い寒天各種

・粉寒天    国産をはじめチリ、スペインなどの原料を取り扱いしております。

糸寒天    国産、韓国産の取り扱いをしております。

角寒天    国産、韓国産の取り扱いをしております。